-1 jumatate de telina radacina -1 capatana de usturoi -sare, piper, ardei iute, -50 ml ulei de masline (sau floarea soarelui) -50-100 ml vin alb sau rose -apa -1 frunza de dafin Mod de preparare si servire pentru reteta de friptura inabusita de vita, facuta la cuptor Preparare Preparam o marinata astfel.Punem la fiert 2 litri de apa in care adaugam condimentele lasam sa dea in clocot apoi Se lasa marinata la racit apoi intr-un vas sau o punga cu clip punem carnea de vanat turnam marinata rece peste carne si Incalzim cuptorul , scoatem carnea din marinata Un alt secret pentru o friptură de porc la cuptor perfectă este să o lași la foc mare în primele 20 de minute de coacere, ca mai apoi să setezi o temperatură medie, pentru ca interiorul cărnii să fie bine pătruns. Așa că preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius și pune tava la copt. Se pune in tava sau cratita, se adauga apa cam de 2 degete si se da la cuptor, acoperit cu folie sau capac. La inceput se da focul mare, timp de 10-15 minute,ca sa se formeze o crusta crocanta, apoi se reduce focul si se lasa in cuptor pana cand este bine patrunsa. La gasca mea de 2 kg, coptul a durat 2 ore. Se adauga vin rosu si se lasa aproximativ 2 ore la cuptor. Ai grija ca din cand in cand sa stropesti fazanii cu sosul din tava! Fazanul se serveste alaturi de cartofii rumeniti si de o salata proaspata (salata verde, rosii, castraveti, ardei, etc). Merge la fix cu un pahar de suc de mere natural sau chiar un cidru de mere! saftul (sosul) de friptură din tavă + 500 ml supă de oase sau apă caldă 100 ml cognac (Metaxa, Alexandrion, Zarea etc sau alt brandy similar) 2-3 lingurițe amidon alimentar piper negru proaspăt măcinat 50 g unt foarte rece Garnitură: cartofi copți salată verde 50 g unt rece MPjLo.

friptura de vanat la cuptor